Un voyage vinophile dans le temps

La viticulture est depuis longtemps une affaire de famille. En effet, comme il était d'usage autrefois, tout ce qui avait un rapport avec l'agriculture était inclus dans l'exploitation. Dans la région de la Moselle, l'exploitation des vignobles et la production de vin en faisaient également partie. Lisez ici comment tout a commencé.

1954

LE PREMIER TRACTEUR

La technique moderne fait son entrée dans l'exploitation agricole avec l'acquisition du premier nouveau tracteur. Josef Jakoby, assis sur la roue, avec des membres de sa famille et des moissonneurs

1961

LE GRAND-PAPA VA TOUT ARRANGER

Josef Jakoby a mis en bouteille et vendu du vin pour la première fois. À cette époque, la taille des exploitations était de 0,6 hectare de terres cultivées. À cette époque, seul le Riesling était pressé et produit.

1971

LA NOUVELLE CAVE EST NÉE

L'ancienne maison familiale de la grand-mère Rosemarie, née Gödert, est reconstruite et sert désormais de résidence et de cave. En 1984, des chambres d'hôtes ont été ajoutées pour les séjours d'une nuit au domaine viticole.

1988

LA SALLE DE DÉGUSTATION DE VINS

La salle de dégustation est entièrement rénovée et sort de sa torpeur. Ici, nous prendrons du temps pour vous et nous passerons des heures agréables ensemble avec des dégustations de vin joyeuses.

1990

LA SPECTACULAIRE RÉCOLTE DE VIN DE GLACE

Le vin de glace est un trésor très particulier qui ne peut pas être récolté chaque année, loin de là. Les conditions doivent être réunies. Les raisins restent très longtemps sur la vigne, car ils ne peuvent être vendangés qu'à un froid de - 7 degrés.

1993, 1994, 1996

LA PROGÉNITURE EST LÀ

Hans Josef et Karin Jakoby se réjouissent de la naissance de leurs enfants Lenz, Marie et Florian. Chez les Jakoby, la vie devient plus excitante et plus animée. Karin est très occupée par sa famille qui s'agrandit et par la location de chambres d'hôtes, et le domaine viticole continue à prendre de l'ampleur.

1994

HANS, IL PEUT LE FAIRE...

Hans Josef Jakoby, le fils de la famille, rejoint la cave en tant que directeur d'exploitation. Aujourd'hui, 1,4 hectare de vignoble est cultivé.

2005

LE NOUVEAU DESIGN DE L'ÉTIQUETTE

Comment parvenez-vous à exprimer visuellement la qualité supérieure du vin ? La réponse à cette question ouvre la voie à une conception unique de l'étiquette de vin, qui est toujours distinctive et intemporelle aujourd'hui.
Les cépages suivants sont proposés : Riesling, Bourgogne blanc, Kerner, Pinot noir, Dornfelder, Domina et Rotling. Des vins mousseux de vignerons selon la méthode classique de fermentation en bouteille, du Secco pétillant, des sélections de baies mûres et des eaux-de-vie de différents goûts complètent le programme.

2009

UN NOUVEAU PRESSOIR EST EN COURS DE CONSTRUCTION

En raison de la croissance constante de l'entreprise, l'espace de production est devenu largement insuffisant - il est donc temps de construire un pressoir.

2011

LA TECHNOLOGIE DES CAVES AU FIL DU TEMPS

Autrefois, le vin ne pouvait vieillir que dans des fûts de chêne. Aujourd'hui, nous utilisons de plus en plus pour la production des cuves modernes en acier qui ferment à l'air et qui protègent en grande partie le jeune vin de l'oxydation pendant son élevage. C'est notamment le cas pour la production de vins blancs. Les vins rouges, en revanche, préfèrent l'élevage oxydatif en fûts de chêne, qui leur confèrent également leur goût particulier de barrique. Une technique de cave ultramoderne du meilleur effet. La surface viticole est de 2,4 ha.

2014-2017

NOTRE REINE DU VIN MARIE I.

Avec ses princesses du vin Angelina et Corinna, notre Marie entre en fonction comme reine du vin Marie I.. Nous sommes fiers et heureux avec elle de la tâche responsable de représenter et de faire connaître le vin de notre région.

2018

UN MILLÉSIME RECORD

2018 a été une grande année pour la Moselle. Des conditions météorologiques fantastiques et une préparation maximale dans les vignobles ont permis d'obtenir notre toute première sélection de grains secs, ainsi que des vins blancs et des bourgognes étonnants. Les rieslings de ce millésime entreront également dans l'histoire comme étant parmi les meilleurs de ces 100 dernières années.

Aujourd'hui

LE VIGNOBLE JAKOBY

Aujourd'hui, le domaine Jakoby dispose de trois viticulteurs qualifiés, ce qui lui permet de continuer à produire d'excellents vins d'une qualité et d'un goût exceptionnels.
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